Ингредиенты:
½ ч. л. молотого кардамона
1²⁄3 стакана муки
1½ стакана молотого миндаля
¾ стакана сахара
2 ч. л. разрыхлителя
⅛ ч. л. соли
Цедра и сок 1 апельсина
½ стакана веганского йогурта, + 1 ст. л. на человека для подачи
²⁄3 стакана несладкого растительного молока
2 ч. л. яблочного уксуса
Рецепт:
1. Предварительно нагрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом бока формы для торта и застелите дно пергаментом.
2. В большую миску добавьте кардамон, муку, миндаль, сахар, разрыхлитель, соль и хорошо перемешайте.
3. Отложите 1 чайную ложку цедры апельсина, затем в небольшой миске взбейте оставшуюся цедру, апельсиновый сок, ½ стакана йогурта, молоко и уксус, затем перелейте эту жидкость в сухие ингредиенты. Смешайте до получения однородной массы.
4. Налейте тесто в форму и выпекайте 40 минут или до готовности. Дайте остыть в течение 10 минут в духовке, затем поставьте на решетку и полностью остудите.
5. Смешайте оставшуюся цедру и йогурт и подавайте с ломтиками пирога.
Яна Доценко
Источник: vegnews