Морковный пирог

Ингредиенты (на 8 порций):

2 стакана цельнозерновой муки

1 ч.л. разрыхлителя

1 ч.л. соды

¼ стакана фиников

¼ ч.л. соли

1 стакан изюма

1 ч.л. корицы

1 ч.л. молотого имбиря

½ ч.л. молотой гвоздики

½ ч.л. молотого мускатного ореха

½ стакана тёртой моркови

½ стакана нарезанного грецкого ореха

1/3 стакана апельсинового сока

Рецепт:

Смажьте маслом форму для выпечки, отложите в сторону.

В маленькой миске смешайте муку, разрыхлитель, соду, соль, отложите в сторону.

В небольшой кастрюле смешайте воду, изюм, корицу, финики, гвоздику и мускатный орех. Доведите до кипения, уменьшите огонь, варите на медленном огне 5 минут.

В большую миску положите тёртую морковь, вылейте на неё сваренную смесь, дайте остыть. Добавьте грецкий орехи и апельсиновый сок и хорошо перемешайте.

Все получившиеся смеси перемешайте вместе. Вылейте тесто в форму для выпечки.

Выпекайте на 220С в течение 45 минут.

Подавайте к столу!