Ингредиенты:
1 чашка кешью, замоченных на ночь и промытых
½ чашки несладкого миндального молока
3 банки (по 400 мл) кокосового молока, охлажденного в течение ночи
¾ чашки сахара
1 ч. л. ванильного экстракта
2 ст. л. порошка чая матча
¼ ч. л. морской соли
Рецепт:
1. Поместите кешью и миндальное молоко в блендер. Взбивайте на высокой скорости до получения густой и кремообразной массы. Отделите кокосовые сливки, оставив жидкость, отмерьте 2 чашки и положите в миску. Добавьте сахар, ваниль, матчу и щепотку соли. Смешайте до получения кремообразной массы.
2. Перелейте смесь в мороженицу и взбивайте, согласно инструкции, до консистенции мягкого мороженого. Подавайте сразу или переложите мороженое в контейнер для заморозки. Замораживайте не менее 4 часов, до застывания. Готово!
Яна Доценко
Источник: vegnews
Фото: Unsplash/Caroline Hernandez