Ингредиенты:
4 спелых банана
½ стручка ванили
200 г веганской сметаны
1 ст. л. льняного масла
90 г измельченного бланшированного миндаля
4 ч. л. кленового сиропа
Рецепт:
1. Бананы вымойте, не очищая от кожуры, высушите и поместите на решетку духовки. Запекайте в предварительно разогретой до 200°C духовке, пока кожура не станет равномерно черной, примерно 10 минут.
2. Тем временем разрежьте стручок ванили вдоль пополам и ножом соскребите мякоть. Перемешайте сметану с мякотью ванили и льняным маслом до однородной консистенции. Обжарьте миндаль на раскаленной сковороде без масла на среднем огне в течение 3 минут.
3. Достаньте бананы из духовки, разложите по тарелкам и снимите половину кожуры с верхней стороны. Разложите по тарелкам сметану, полейте кленовым сиропом и подавайте, посыпав миндалем.
Вероника Кузьмина
Источник: Eat Smarter
Фото: Eat Smarter