Для песто:
100 грамм обжаренных орехов макадамия
1 стакан измельченной кудрявой капусты
1 стакан кресс-салата
1 пучок базилика
Цедра и сок 1 лимона
2-3 зубчика чеснока
2 ст. л. пищевых дрожжей
⅓ стакана оливкового масла первого отжима
Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
Для запеченных помидоров черри:
200 г помидоров черри, разрезанных пополам
1 ст. л. оливкового масла
Морская соль и свежемолотый черный перец
Для пасты:
3-4 крупных цукини, нарезанных как спагетти
1 ст. л. оливкового масла
Листья базилика для украшения
Рецепт:
1. Поместите первые 7 ингредиентов для песто в кухонный комбайн и включите его. Затем вливайте масло через отверстие для подачи, чтобы оно эмульгировалось во время смешивания. Приправьте солью и перцем по вкусу.
2. Для помидоров разогрейте духовку до 180°C. Выложите помидоры на противень, сбрызните маслом и приправьте солью и перцем. Запекайте в духовке 10-12 минут до размягчения и готовности.
3. Поставьте большую сковороду на средний огонь. Добавьте масло и лапшу из цукини и обжаривайте 1 минуту. Затем добавьте песто, перемешайте, чтобы лапша из цукини покрылась соусом, и прогрейте. Снимите с огня и разложите по четырем тарелкам.
4. Подавайте, украсив запеченными помидорами и листьями базилика.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина