Для соуса:
¼ стакана веганского вустерширского соуса
60 г соуса терияки
15 г томатного соуса
15 г соевого соуса
10 г коричневого сахара
2 ст. л. семян конопли
Для лапши:
50 мл растительного масла
1 небольшая морковь, нарезанная тонкой соломкой
½ луковицы, нарезанной ломтиками
Кусок савойской капусты, крупно нарезанный
3 сушеных гриба шиитаке, размоченных в горячей воде и нарезанных ломтиками
2 стебля зеленого лука, нарезанных ломтиками (плюс еще для украшения)
300 г лапши якисоба
Соль и перец по вкусу
Рецепт:
1. Смешайте все ингредиенты для соуса до однородной массы. Отставьте в сторону, пока сахар не растворится.
2. В воке или чугунной сковороде на сильном огне разогрейте половину растительного масла и добавьте морковь, лук и капусту, приправьте щепоткой соли и перца. Обжаривайте, помешивая, пока капуста не станет мягкой и слегка не подрумянится. Переложите смесь из сковороды на тарелку.
3. Снова разогрейте сковороду до очень высокой температуры и добавьте оставшееся растительное масло, грибы, зеленый лук и лапшу. Дайте лапше впитать ароматы, затем добавьте оставшуюся овощную смесь и 75 мл соуса. Перемешайте, пока все ингредиенты не покроются соусом.
4. Украсьте мелко нарезанным зеленым луком и подавайте к столу!
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина