Паста из цуккини с соусом из цветной капусты

Ингредиенты:

Для пасты

3 маленьких цуккини

Для соуса

1 ст. цветной капусты
1 ст.л. мисо
1\4 ст. кешью
2 зубчика чеснока
1 ст.л. кокосового молока
соль, перец, паприка и кориандр

Для топпинга

кинза

Рецепт:

Для приготовления пасты нарежьте цуккини спиралевидной овощерезкой или, если не имеется, натрите на крупной тёрке. Поместите в большую миску, отложите в сторону.
Для соуса взбейте в блендере все ингредиенты. Смешайте с пастой, дайте пропитаться 10 минут. Посыпьте сверху петрушкой.