Печенье с арахисовой пастой

Ингредиенты:

Основа:

·        зеленая гречка (уже замоченная и просушенная) – 110 г

·        кокосовая стружка – 100 г

·        измельченное семя льна – 85 г

·        финики без косточек – 260 г

·        соль – 1/8 ч. л.

·        арахисовая паста – 10 ст. л.

·        кокосовое масло – 50 мл

·        горький шоколад без сахара – 100 г

Приготовление:

1.      Финики промойте и замочите минимум на полчаса

2.      Измельчите гречку, кокосовую стружку, лен, финики, соль в блендере до массы, легко скатывающейся в шар

3.      На пергаменте раскатайте этот шар в пласт примерно 6 мм толщиной и вырежьте из него формочкой 10 кружков.

4.      На каждый кружок выложите по 1 ст. л. арахисовой пасты и равномерно распределите ее.

5.      Отправьте в морозилку на час, пока печеньки не станут твердыми

6.      Тем временем растопите шоколад на водяной бане.

7.      Обмакните каждую печеньку в шоколад и поместите в морозилку на 10 минут.

Олеся Полезная