Ингредиенты (на 4 порции):
1\2 ст. кешью
1 ст. молока
1\4 ст. риса
3 ст.л. сахара
2 ч.л. тёртой цедры лайма
1 ч.л. экстракта ванили
Несколько ягод, кокосовых кусочков и орешков кешью
1 ст. молока
1\4 ст. риса
3 ст.л. сахара
2 ч.л. тёртой цедры лайма
1 ч.л. экстракта ванили
Несколько ягод, кокосовых кусочков и орешков кешью
Рецепт:
Поместите кешью в блендере с 1 стаканом воды, взбейте.
Смешайте молоко из кешью с кокосовым молоком, рисом, сахаром и лимонной цедрой в среднего размера кастрюле, помешивая, доводите до кипения на среднем огне. Накройте крышкой наполовину, продолжайте варить на слабом огне, около 25 минут. Помешивайте. Уберите с огня, добавьте ваниль.
Дайте пудингу остыть до комнатной температуры.
Подавайте с ягодами, кешью и кокосом.