Ингредиенты:
Для кокосовой основы
140 г кокосовой стружки
75 г муки из кешью
1\4 ч.л. гималайской соли
2 ст.л. сиропа агавы
1 ст.л. кокосового масла
1 ст.л. измельчённого финика
Для лимонной начинки
225 г замоченных на час кешью
80 мл лимонного сока
100 г сиропа агавы
70 г кокосового масла
60 мл воды
1\2 ч.л. экстракта ванили
3 ч.л. пищевых дрожжей
1\4 ч.л. морской соли
1\2 ванильного стручка
2 ст.л. лимонной цедры
140 г кокосовой стружки
75 г муки из кешью
1\4 ч.л. гималайской соли
2 ст.л. сиропа агавы
1 ст.л. кокосового масла
1 ст.л. измельчённого финика
Для лимонной начинки
225 г замоченных на час кешью
80 мл лимонного сока
100 г сиропа агавы
70 г кокосового масла
60 мл воды
1\2 ч.л. экстракта ванили
3 ч.л. пищевых дрожжей
1\4 ч.л. морской соли
1\2 ванильного стручка
2 ст.л. лимонной цедры
Рецепт:
Для приготовления кокосовой основы смешиваем ингредиенты в миске, перемешиваем руками. Выкладываем по форме под пирог, ставим в морозилку на 20 минут.
Для лимонной начинки все ингредиенты взбейте в блендере до однородной массы. Вылейте поверх кокосовой основы, поставьте в морозилку на ночь, выньте за 15 минут до подачи на стол.