Ингредиенты:
Основа
· болгарский перец – 1 шт.
· небольшой цукини/кабачок – 1 шт.
· огурец – 1 шт.
· шпинат – горсть
· зеленый лук – пучок
· манго – 1/2 шт.
· редис – 2-3 шт.
· кукуруза консервированная – 1/2 баночки или свежая – 1 шт.
· рисовая бумага
Соус
· авокадо – 1 шт.
· кинза – небольшой пучок
· соль «кала намак», соль, смесь перцев и чили по вкусу
· сок лайма – 1 ст. л.
· сухой чеснок – 1 ч.л. или свежий 1 зубчик
· копченая паприка – 1/2 ч. л.
· вода – 50-70 г
Приготовление:
1. Для спринг-роллов нарежьте овощи и манго тоненькой соломкой или используйте специальную терку.
2. Смочите рисовую бумагу водой, выложите овощи и зелень. Заверните.
3. Для соуса поместите все ингредиенты в чашу блендера и пробейте до однородной гладкой текстуры. Попробуйте и, если нужно, добавьте еще воды или специй.
Ирина Кудина @tastethe_feelings