Для салата:
5 чашек молодого шпината
½ нарезанного огурца
½ чашки консервированного нута
4 тонко нарезанные редиски
2 ст. л. несоленых семечек подсолнуха
10 помидоров черри, нарезанных на половинки
Для заправки:
½ стакана свежевыжатого лимонного сока
½ стакана оливкового масла
⅓ стакана тахини
2 ст. л. кленового сиропа
2 измельченных зубчика чеснока
Морская соль и черный перец по вкусу
Рецепт:
1. Смешайте все ингредиенты салата в большой салатнице.
2. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, тахини, кленовый сироп и чеснок в блендере до получения однородной массы. Приправьте по вкусу солью и перцем.
3. Полейте салат заправкой и перемешайте.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times
Фото: Vegetarian Times