Салат с киноа

Ингредиенты:

¾ стакана киноа

1 ½ стакана воды

425 г готовой черной фасоли (слить воду)

1 морковь, нарезанная кубиками

1 стебель сельдерея, нарезанный кубиками

6 помидоров черри

1 луковица

2 зубчика чеснока, измельченных

1 маленький огурец

Сок ½ лимона

¼ стакана оливкового масла

¼ стакана яблочного уксуса

Кайенский перец, тмин, соль и перец по вкусу

Рецепт:

1. Сварить киноа в рисоварке или кастрюле до полного поглощения воды. Отложить для охлаждения.

2. Смешать все нарезанные овощи и фасоль с лимонным соком, уксусом, маслом и специями.

3. Перемешать с киноа, добавить соль и перец по вкусу и подавать. Отлично подойдет к салату горячий соус.