Ингредиенты
Для маринованного тофу:
1 блок твёрдого тофу, около 400 граммов
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка яблочного уксуса
1 столовая ложка кленового сиропа
1 чайная ложка чесночного порошка
1 чайная ложка лукового порошка
1 столовая ложка растительного масла (я использовала оливковое масло первого отжима)
1 столовая ложка кукурузного крахмала
Для лимонной заправки с тахини:
¼ чашки тахини (1 чашка — 240 мл)
¼ чашки воды
2 столовые ложки пищевых дрожжей
1 столовая ложка лимонного сока
¼ чайной ложки соли
Для салата:
5 чашек салата ромэн, нарезанного
1 чашка помидоров черри, нарезанных
½ чашки консервированной кукурузы
1 авокадо, нарезанное
2 чайные ложки семян кунжута (по желанию)
Приготовление
Для маринованного тофу:
Отожмите тофу (просто заверните тофу в чистое полотенце и положите сверху что-то тяжёлое, чтобы убрать лишнюю влагу). Этот шаг необязателен, но настоятельно рекомендуется. Смешайте все ингредиенты для маринада (соевый соус, уксус, кленовый сироп, чесночный порошок и луковый порошок) в миске до однородной массы.
Нарежьте тофу кубиками.
Смешайте кубики тофу с маринадом. Затем накройте тофу и поставьте в холодильник минимум на 5 минут, а в идеале на 15 и больше.
Слейте маринад, но не выбрасывайте его.
Разогрейте масло в сковороде на средне-сильном огне. Добавьте кубики тофу и обжарьте до золотисто-коричневого цвета со всех сторон.
Вылейте маринад в миску с кукурузным крахмалом и хорошо перемешайте. Добавьте в сковороду к тофу и готовьте до загустения.
Для салата:
Поместите все ингредиенты для заправки (тахини, воду, пищевые дрожжи, лимонный сок и соль) в банку или миску и взбейте до однородности. Чтобы приготовить салат, положите в большую чашу листья салата, помидоры черри, кукурузные зерна, авокадо и семена кунжута и перемешайте.
Затем добавьте маринованный тофу, полейте заправкой и перемешайте. Подавайте к столу и наслаждайтесь!
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Перевод: Евгения Карташева
Источник: simpleveganblog.com