Ингредиенты:
1\2 зубчик чеснока
1\4 ч.л. измельчённого перца чили
1\4 ч.л. морской соли
1 ст.л. подсолнечного масла
4 тонко нарезанных зелёных лука
2\3 ст. кокосового молока
2 ст.л. лимонного сока
2-3 нарезанных листа салата-латука
Пригоршня листьев амаранта или шпината
1,5 ст. твёрдого тофу, нарезанного кубиками
Пригоршня листьев базилика
1 тонко нарезанное авокадо
Рецепт:
Начните с приготовления заправки. В маленькой миске смешайте чеснок и чили с солью до пастообразной консистенции. Добавьте масло и лук. Переместите в большую миску, добавьте кокосовое молоко и лимонный сок. Попробуйте на вкус.
Салат-латук смешайте с амарантом, тофу и базиликом. Добавьте заправку. Хорошо перемешайте. В конце добавьте нарезанное авокадо, снова перемешайте.