Ингредиенты (на 2-4 порции):
6 стаканов маленьких листьев шпината
2 спелых томата, очистить от семян и мелко нарезать
1 авокадо, нарезать кубиками
сыр Фета, нарезать кубиками
1/3 стакана обжаренных семечек подсолнечника
2 стакана ростков подсолнечника
6 стеблей лука-шалота, тонко нарезать
2 столовые ложки мелко нарезанных трав: петрушки, укропа или базилика
1 маленький зубчик чеснока, измельчить
3 столовые ложки подсолнечного масла
соль
молотый черный перец
Рецепт:
1) В салатной миске смешайте шпинат, семечки подсолнечника и травы.
2) Приготовьте заправку: в масло добавьте лук-порей, чеснок, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте.
3) Полейте салат соусом и все аккуратно перемешайте.
4) В центр большого блюда выложите салат, вокруг него красиво выложите ростки, томаты, авокадо и сыр Фета и подавайте.
Салат со шпинатом и ростками подсолнечника
Салат с ростками подсолнечника – это вегетарианский изыск. Ростки подсолнечника очень сочные и питательные, их легко вырастить из семечек всего за 3 дня.