Шоколадный мусс из авокадо с кремом из кешью

Для мусса из авокадо: 

Для крема из кешью:  

⅓ чашки миндального молока 
1 чашка кешью, замоченных на 2 часа и более
⅓ чашка кленового сиропа 
1 ст. л. ванильного экстракта
½ чашки кокосового масла, растопленного
¼ чашки какао

Для подачи: 

Ягоды (по вкусу)

Рецепт: 

1. При помощи блендера смешайте все ингредиенты для мусса.  

2. Разложите мусс на дно четырех стаканов. Слегка постучите стаканом по столу, чтобы смесь выровнялась. 

3. При помощи блендера смешайте миндальное молоко, кешью, кленовый сироп, ванильный экстракт и кокосовое масло. Отделите половину смеси и отложите в сторону. Добавьте какао в оставшуюся смесь в блендере и смешайте до однородности. В стаканы с муссом равномерно распределите какао-крем. Слегка постучите стаканом по столу, чтобы крем осел. Добавьте сверху ванильный крем и снова постучите стаканом, чтобы крем осел. 

4. Поставьте в холодильник минимум на 3 часа для застывания. Украсьте ягодами по вкусу. Готово! 

Яна Доценко 

Источник: vegnews 

Фото: Unsplash/Adam Bartoszewicz