Соус "Цацики"

Ингредиенты (на 6 порций):

1 огурец

500 г простого (желательно греческого) йогурта

4 измельчённых зубчика чеснока

4 ст.л. оливкового масла

Пригоршня нарезанных мятных листьев

1-2 ст.л. винного уксуса

Соль

Перец

Рецепт:

Натрите огурец на тёрке. Поместите в сито, присыпьте солью, оставьте, чтобы стекла вода, на 30 минут.

Выжмите оставшуюся в огурцах воду, добавьте к йогурту. Добавьте чеснок, масло и мяту. Аккуратно добавьте винный уксус по вкусу. Приправьте и заморозьте на час.