Спанакопита

Ингредиенты (на 4 порции):

240 г листьев шпината

200 г сыра рикотта

100 г нарезанного сыра фета

50 г жареных кедровых орешков

1 ст.л. оливкового масла

1 нарезанная луковица

2 зубчика чеснока

1 нарезанная веточка тимьяна

Рецепт:

К данному рецепту необходимо наготовить несладких блинов. Положите листья шпината в дуршлаг, полейте их кипятком. Оставьте, чтобы листья немного остыли, отожмите лишнюю воду. Переложите листья в миску, смешайте с сыром рикотта, фета и кедровыми орешками.

В кастрюле на слабом огне разогрейте масло, добавьте лук, чеснок и листья тимьяна. Варите в течение 5-10 минут до мягкости овощей. Добавьте шпинат и смесь с рикоттой. Приправьте по вкусу. Уберите с огня.