Яблочные печенья из квиноа

Ингредиенты (на 36 шт.):

1,5 ст. цельнозерновой муки
1 ч.л. соли
1\2 ч.л. разрыхлителя
1\2 ч.л. соды
2 ч.л. корицы
1\2 ст. размягчённого сливочного масла
1\4 ст. сахара
1\4 ст. коричневого сахара
1\4 ст. мёда
заменитель, эквивалентный 2 яйцам
1 ч.л. экстракта ванили
1 ст. варёной квиноа
1 ст. овсяных хлопьев
1 ст. нарезанных яблок

Рецепт:

Нагрейте духовку до 180С. Выложите противень бумагой для выпечки.
В миске смешайте муку, соль, разрыхлитель, соду и корицу. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте масло, сахар, мёд, взбейте ручным миксером 3 минуты. Добавьте заменитель яиц и ваниль, взбивайте ещё 2 минуты. Постепенно добавьте массу с мукой. Добавьте квиноа, овсяные хлопья и яблоко.
На противень выложите тесто в форме печенья. Выпекайте 12-15 минут до золотисто-коричневой корочки.