Ингредиенты:
2 яблока
1 апельсин
5 веганских яиц (5 ст. л. молотых семян чиа или льна, размешанных в 15 ст. л. теплой воды)
½ стакана сахарной пудры
1 ст. л. молотой корицы
2 ст. л. растительного молока
¾ стакана изюма
1 ч. л. ванильной эссенции
½-¾ стакана самоподнимающейся муки
1,5-2 стакана растительного масла
Сахарная пудра для посыпки
Рецепт:
1. Натрите яблоки на терке в большую миску; выжмите и удалите излишки сока с помощью марли. Снимите цедру с апельсина и выжмите сок, сохранив его для дальнейшего использования.
2. Вмешайте к яблокам веганские яйца с цедрой апельсина, сахарной пудрой, корицей, молоком, изюмом и ванильной эссенцией. Перемешайте до однородной массы.
3. Постепенно добавляйте муку, начиная с ½ стакана. Перемешивайте, пока тесто не станет слегка липким и не будет держать форму на ложке. Если оно станет слишком сухим, добавьте немного оставшегося апельсинового сока, чтобы разбавить его.
4. Нагрейте растительное масло в глубокой сковороде на среднем огне. С помощью двух ложек зачерпните тесто и сформируйте небольшую пышку, затем аккуратно опустите её в масло. Повторите в оставшимся тестом и обжаривайте, переворачивая, чтобы равномерно подрумянить пышки со всех сторон.
5. Когда пышки станут золотистыми, извлеките их из сковороды шумовкой и выложите на тарелку, застеленную бумажным полотенцем, чтобы впиталось лишнее масло.
6. Подавайте теплыми, посыпав сахарной пудрой.
Изображение сгенерировано с помощью ИИ
Вероника Кузьмина