Яблочный хлеб

Ингредиенты (на 4 порции):

• яблоки – 500 г
• тростниковый сахар – 100 г
• изюм – 125 г
• сок двух лимонов
• корица – 2 ч. л.
• молотая гвоздика – 1 щепотка
• какао – 0,5 ст. л.
• фундук (измельченный ножом) – 65 г
• полбяная мука – 250 г
• пищевая сода – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Яблоки хорошо помойте и натрите их на терке вместе с кожурой. Добавьте к ним тростниковый сахар, изюм и лимонный сок, все хорошо перемешайте и отправьте на 12 часов в холодильник. Затем достаньте из холодильника и смешайте с корицей, гвоздикой, какао и орехами.
2. В отдельной посуде смешайте муку с содой. Тщательно перемешайте с яблочной массой, так, чтобы получилось жидкое тесто.
3. Застелите форму бумагой для выпечки, залейте в нее тесто, накройте сверху бумагой для выпечки и немного нажмите.
4. Выпекайте яблочный хлеб в предварительно разогретой до 150°С духовке в течение 40 минут. Затем установите 200°C и выпекайте еще 45 минут.

Надежда Петрова

Источник: proveg.com