Закуска из киноа и кешью

Ингредиенты:

65 гр варенного киноа 
2 ст. л. молотых семен льна, смешанных с 5 ст. л. воды 
1/2 белого лука, мелко нарезанного 
1 зубчик чеснока, мелко нарубленный 
1 ч. л. тимьяна 
1 ст. л. пищевых дрожжей 
3 ст. л. молотого миндаля
120 мл воды
1 ст. л. лимонного сока 
1 зубчик чеснока, мелко нарубленный

Рецепт:

1. Залейте кешью 120 гр воды и оставьте на ночь в холодильнике. После добавьте к кешью лимонный сок и чеснок  и хорошо смешайте при помощи блендера. 

2. Разогрейте духовку до 200°C. В отдельной миске перемешайте киноа, льняное семя, лук, чеснок, тимьян, пищевые дрожжи и молотый миндаль.

3. Возьмите чайную ложку и сформируйте небольшие шарики одинакового размера. Поместите шарики на противень, застеленный пергаментом, и выпекайте в духовке в течение 15-20 минут до золотистого цвета. 

4. Подавайте закуску вместе с соусом.

Яна Доценко

Источник: plantbasedmag