Истоки всеядности связаны не только с сельским хозяйством, но и с сердцем и душой американского сознания. Многие болезни, от которых страдает современная культура, связаны с индустриальной диетой. Как говорит журналист Майкл Поллан, «это первый случай в истории человечества, когда люди одновременно страдают от ожирения и недоедания».
Если подумать об этом, вегетарианская диета становится все более привлекательным решением американского кризиса здорового питания. Приведенный ниже список содержит пять причин для перехода на вегетарианство.
1. Вегетарианцы меньше рискуют получить сердечно-сосудистые заболевания. Сердечно-сосудистые заболевания являются основной причиной смерти в США. В исследовании, опубликованном Гарвард Хэлс Пабликейшнс, сердечно-сосудистых заболеваний можно избежать при помощи диеты, богатой овощами, фруктами и орехами. В исследовании принимало участие около 76000 человек. Для вегетарианцев риск заболеваний сердца в сравнении с остальными участниками был на 25% ниже.
2. Вегетарианцы обычно избегают вредных химикатов, которыми богата наша пища. Большая часть еды в супермаркетах покрыта пестицидами. Многие думают, что больше всего пестицидов содержится в овощах и фруктах, но это не так. Согласно статистике Агентства по защите окружающей среды, 95 процентов пестицидов находится в мясных и молочных продуктах. Исследование также показало, что пестициды тесно связаны со множеством серьезных проблем для здоровья, таких как врожденные дефекты, рак и поражения нервной системы.
3. Быть вегетарианцем полезно с точки зрения морали. Большая часть мяса получается из животных, забиваемых на промышленных фермах. Жестокое отношение с животными достойно осуждения. Активисты за права животных записали на видео случаи жестокого обращения с животными на промышленных фермах.
Видео показывают подпиливание клювов цыплят, использование поросят в качестве мячей, нарывы на лодыжках лошадей. Однако, не нужно быть активистом за права животных, чтобы понимать, что жестокое отношение с животными это неправильно. Жестокое обращение с кошками и собаками люди встречают с гневом, так почему это не так в отношении поросят, цыплят и коров, которые могут страдать так же?
4. Вегетарианская диета полезна для окружающей среды. Вредные газы, выпускаемые машинами, считаются основным вкладом в глобальное потепление. Однако парниковые газы, выделяемые на фермах, превышают количество газов, выбрасываемых всеми машинами мира. Главным образом это связано с тем, что промышленные фермы производят 2 миллиарда тонн навоза каждый год. Отходы сбрасывают в отстойники. Отстойники имеют свойство протекать и загрязнять пресную воду и воздух в районе. И это если не говорить о метане, который выделяют коровы и который является главным катализатором парникового эффекта.
5. Вегетарианская диета помогает сохранить молодость. Вы слышали о Мими Кёрк? Мими Кёрк выиграла в номинации «Самая сексуальная вегетарианка старше 50». Хотя Мими уже далеко за семьдесят, ее легко можно принять за сорокалетнюю. Кёрк считает свою молодость заслугой вегетарианства. Хотя недавно она перешла на веганское сыроедение. Нет необходимости обращаться к предпочтениям Мими, чтобы показать, что вегетарианство помогает сохранить молодость.
Вегетарианская диета полна витаминов и минералов, которые помогают оставаться молодым. К тому же вегетарианская диета — отличная альтернатива крему против морщин, который имеет печальную историю экспериментов над животными.
Вегетарианец — всего лишь один из множества ярлыков. Помимо вегетарианства, человек может считать себя активистом за права животных, защитником окружающей среды, человеком, следящим за здоровьем и стремящимся сохранить молодость. Если говорить короче: мы — то, что мы едим.
http://guardianlv.com/2014/02/five-reasons-to-become-a-vegetarian/