Сергей Сидачов
Сергей Сидачов

17 публикаций

Я причисляю себя к тем странным людям, которые называют себя Вегетарианцами. Людям, которые не едят то, что может от них убежать (или, как минимум, - хорошенько спрятаться). Последним временем стал сталкиваться с тем, что люди попросту не могут понять: что же едят Вегетарианцы, если в их рационе отсутствует мясо, рыба, яйца и прочие продукты. Потому родилась идея рассказать, точнее - показать, что мы едим, как это готовить, и как на самом деле разнообразен и прекрасен наш рацион. С этого и начался мой проект «PomidorKO TV» (канал вегетарианских видео рецептов)

Видеорецепты от Pomidorko. Шоколадно-лимонный ганаш

Ганаш  — это изысканный крем французской кухни, в основе которого шоколад и свежие сливки. Уже более века он с успехом используется и в качестве начинки для конфет и пирожных, и для украшения десертов, и как лакомство сладкоежек. Немногие знают, что ганаш появился в результате… банальной ошибки!

Видеорецепты от Pomidorko. Томатный соус Чатни

Одним из классических ингредиентов чатни являются свежие, ароматные, спелые помидоры. Зимой найти качественные мясистые помидоры не так-то просто, но мы нашли выход - заменили их томатным соком. И получилось очень даже неплохо! Соус отлично подойдет к рису, кашам,а также будет хорошей заменой для всех любителей кетчупа.

Видеорецепты от Pomidorko. Вегетарианский чизкейк.

Мне кажется, или рецепты всех блюд берут начало в Античности? Ладно, не всех, но, однозначно, многих. Такова история чизкейка: есть свидетельства, что рецепт этого лакомства придумали ещё древние греки несколько тысяч лет назад. Говорят, что первыми чизкейками угощали олимпийских атлетов и гостей на свадьбах.

Видеорецепты от Pomidorko. Вегетарианская пицца.

В Древнем Риме и Греции кушанья на стол любили подавать на ломтях хлеба. Возможно, эти блюда и есть дальние «родственники» известной всем пиццы! Пицца, особенно если она готовится с минимальной затратой времени и энергии, - хороший вариант перекуса для большой компании.Сегодня мы решили поделится с вами рецептом такой вот «ленивой» пиццы.

Видеорецепты от Pomidorko. Свекольный салат

Витамины, минералы, микроэлементы, аминокислоты, клетчастка... и при этом - 40 ккал в ста граммах! Это все о ней, о свекле. Говорят, что древние Греки приносили этот овощ в жертву богу Аполлону, а корнеплод свеклы использовался только в лечебных целях.

Видеорецепты от Pomidorko. Вегетарианский майонез - два варианта приготовления

Иногда нам кажется, что некоторые блюда или соусы почти нереально приготовить дома: либо на их приготовление  уходит много времени, либо слишком уж сложна рецептура . На самом же деле оказывается все очень легко, быстро и просто. Вот так и получилось с майонезом - оказывается, дома его можно приготовить быстрее, чем сходить в магазин через дорогу.

Видеорецепты от Pomidorko. Сочники с творогом без яиц

Вы полагаете, что сочник назвали так потому, что он имеет сочную начинку? Смею вас огорчить: вы ошибаетесь. Дело в том, что словом «сочень»в кулинарии называют раскатанный пласт любого теста. Согнуть такой пласт пополам, положить начинку, накрыть вторым краем, при этом не прищипывать тесто - вот вам и рецепт «классического» сочника. Сегодня мы приготовим сочники немного иначе, нестандартной формы и без яиц. Однако вкусными они будут как те самые, что из детства.

Видеорецепты от Pomidorko. Вегетарианский гамбургер

Странная штука наш ум. Понимаем, что фаст-фуд не приносит пользы нашему здоровью, но иногда так хочется съесть что-нибудь, напоминающее «вредность» из «Макдональдса»! Но  помимо ума у нас есть еще и разум - и это радует. Наш разум, как правило, просыпается в самый подходящий момент и наталкивает нас на мысль: можно приготовить что-то похожее на вредную еду, но... вегетарианское и безвредное.