Положите кефир в морозилку до его полного замерзания. Аккуратно разрежьте упаковку.
Замерзший кефир выложите в марлю и и оставьте разгораживаться при комнатной температуре. Процесс разморозки может занять около 10 часов.
Когда вся сыворотка стечет получится творог.