Смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар, разрыхлитель, соль и корицу. Добавьте воду и растительное масло, тщательно перемешайте. Яблоко очистите от кожуры, удалите сердцевину и нарежьте небольшими ломтиками. В полученное тесто добавьте клюкву и нарезанное яблоко, перемешайте. Разлейте тесто по формочкам так, чтобы в каждой форме осталось немного место для поднятия теста в процессе выпечки манффинов. Поставьте в заранее разогретую до 220 гр духовку и выпекайте 20-30 минут.