Порубите сливочное масло на мелкие кусочки. Разотрите сливочное масло с мукой, добавьте сметану, соль и вымесите тесто. Накройте тесто влажной салфеткой и оставьте на 30 минут. Нарежьте лук кубиками и обжарьте его на растительном масле, добавьте нашинкованную капусту, посолите и обжаривайте 5 минут, периодически помешивая.
Разделите тесто на две части и раскатайте в два "блина". Обмажьте форму для выпекания сливочным (или топленым) маслом и выложите первый "блин" на дно и стенки. Выложите начинку, накройте ее вторым "блином" и закрепите края.
Выпекайте в разогретой до 180 С духовке 30 минут.