Редьку, морковь и яблоко натереть на мелкой терке. Тщательно смешать массу. Добавить цедру. В конце выжать в салат сок лимона, снова перемешать и слегка посолить.
Салат «Освежающий»
морковь
яблоко (лучше антоновское)
1/4 лимона
1/2 ч. ложки сухой лимонной цедры или свежая цедра с 1/4 лимона
соль