Очистите, промойте и отварите шампиньоны. Дайте им остыть и нарежте тонкими ломтиками. Отваренное соевое мясо мелко порежте и соедините с грибами и огурцами, порезанными кубиками. Все посолите, перемешайте, заправьте майонезом или сметаной и мелко порубленной зеленью.