Баклажаны очищаем от кожуры, режем кружочками, обжариваем в панировочных сухарях. Заранее свареный рис смешиваем с белой фасолью (жидкость из банки предварительно слить). Помидоры нарезаем мелко и немного тушим, добавляем раздавленный чеснок. Еще немного прогреваем. Можно добавить орегано и (или) базилик (это придаст "средиземноморский" акцент). Теперь в форму, смазанную маслом, укладываем слоями баклажаны, помидоры, рис с фасолью, опять помидоры и баклажаны. Ставим в духовку и запекаем около 30 мин. Приятного аппетита!
Вегетарианская мусака (греческое блюдо)
