Ингредиенты:
4 половинки авокадо на гриле (по рецепту)
2 чашки вареного или консервированного нута
⅔ чашки веганского йогурта
1 ст. л. гарам масалы
¼ ч. л. кайенского перца
¼ ч. л. соли
1 манго, очищенное и нарезанное
¼ чашки нарезанного миндаля
2 пера зеленого лука, тонко нарезанных
⅓ стакана нарезанной кинзы
Рецепт:
1. Вырежьте немного мякоти из центра каждой половинки авокадо, приготовленной на гриле, чтобы создать большую полость для начинки. Снятую мякоть измельчите.
2. Поместите нут, йогурт, гарам масалу, кайенский перец и соль в кухонный комбайн и взбивайте, пока не получится густая смесь. Добавьте отложенную мякоть авокадо, манго, миндаль, зеленый лук и кинзу.
3. Распределите получившуюся начинку по половинкам авокадо и подавайте к столу.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times
Фото: myvega.com