Ингредиенты (на 12 штук):
2 пакетика дрожжей
1 стакан тёплой воды
1 стакан растопленного сливочного масла
1/2 стакана сахара
1 ч.л. соли
1 стакан прохладной воды
Заменитель яиц, эквивалентный 3 яйцам
6 стаканов муки
Для начинки
450 г фиников, без косточки
Вода, достаточное кол-во, чтобы покрыть финики
2 ст.л. сахара или фруктового джема
2 ст.л. растопленного сливочного масла
Рецепт:
Растворите дрожжи в тёплой воде.
В крупной миске смешайте сливочное масло, сахар, соль, прохладную воду и заменитель яиц. Добавьте дрожжи и муку.
Перемешайте, оставьте на 2 часа, чтобы тесто поднялось примерно в два раза.
Пока тесто поднимается, подготовьте начинку: в кастрюле на среднем огне сварите финики до мягкости, постоянно помешивая. Добавьте ещё воды при необходимости. Как только финики станут мягкими, уберите с огня и разомните с сахаром. Отложите в сторону.
Из получившегося теста сделайте маленькие шарики и разложите на смазанную маслом противень. Оставьте на 20 минут. В центре каждого шарика сделайте выемку и заполните начинкой. Оставьте ещё на 10 минут.
Выпекайте в духовке на 200С в течение 20-25 минут, до коричневатого цвета. Смажьте маслом при помощи кисточки.