Ингредиенты:
· активированный кешью – 150-200 г
· банан – 1 шт.
· кокосовый сахар – 1 ст. л.
· вода 30-50 г
· слоеное бездрожжевое тесто – 1 лист
· персик – 1 шт.
Приготовление:
1. Замочите кешью на несколько часов.
2. Взбейте кешью с бананом и сахаром. Можно добавить немного воды по необходимости.
3. Разморозьте тесто и выложите по форме. Сверху смажьте кремом из кешью и выложите порезанный персик
4. Загните края пирога, смажьте сверху остатками крема и поставьте в духовку на 40 мин на 180 градусах.
Примечания
Можно использовать домашнее тесто, сделать без глютена или цельнозерновое.
Можно вместо теста сделать сыроедческую основу из овсянки и фиников, а вместо духовки убрать в холодильник
Елена Молодцова @leniviy_vegan