Ингредиенты:
· 2 чашки орехов кешью, вымоченных в течение не менее 8 часов
· 1/2 чашки воды
· Порошок из 2 пробиотических капсул
· 2-3 ст. л. жидкого подсластителя
Приготовление
1. Замочите орехи кешью в тёплой воде на 8 часов (на ночь). Если нужно срочнее, замочите орехи в кипящей воде на 30 минут.
2. Слейте и ополосните орехи кешью. Добавьте в блендер воду и кленовый сироп.
3. Выложите взбитые орехи кешью в стеклянную миску. Высыпьте пробиотический порошок поверх взбитых орехов кешью, затем перемешайте деревянной ложкой.
4. Накройте миску муслином или марлей и оставьте в тёплом, тёмном месте на 24-48 часов.
5. Через 24 часа попробуйте йогурт, он должен иметь вспененную текстуру и слегка терпкий вкус. Вы можете оставить ещё на 24 часа, если хотите получить более кислый вариант. Через 48 часов йогурт будет иметь сильный кислый вкус.
6. Храните в герметичном контейнере в холодильнике.
Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: onegreenplanet.org