Ингредиенты:
215 г нута
1 луковица
4 зубчика чеснока
Горсть свежей петрушки
По 1/2 ст. л. кумина, паприки и молотого кориандра
Соль по вкусу
4 ст. л. нутовой муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
1 луковица
4 зубчика чеснока
Горсть свежей петрушки
По 1/2 ст. л. кумина, паприки и молотого кориандра
Соль по вкусу
4 ст. л. нутовой муки
1/2 ч. л. разрыхлителя
Для соуса:
3 ст. л. тахини
3 ст. л. веганского йогурта
3 ст. л. воды (или больше, если необходимо)
2 зубчика чеснока
Горсть измельченной петрушки
Сок 1/2 лимона
Соль и перец по вкусу
3 ст. л. веганского йогурта
3 ст. л. воды (или больше, если необходимо)
2 зубчика чеснока
Горсть измельченной петрушки
Сок 1/2 лимона
Соль и перец по вкусу
Рецепт:
1. Замочите нут на ночь в холодной воде. Затем измельчите его при помощи блендера.
2. Нарежьте лук, чеснок и зелень. Смешайте с нутом, солью и специями. Поставьте в холодильник на 1 час.
3. Добавьте в смесь нутовую муку и разрыхлитель. Перемешайте. Сформируйте фалафели. Обжарьте их во фритюре.
4. Смешайте все ингредиенты для соуса. Подавайте фалафель с соусом.
Яна Доценко
Источник: fitgreenmind
Фото: Unsplash/Ludovic Avice