Ингредиенты
· 1 чашка масла авокадо (240 мл)
· ½ чашки несладкого соевого молока (120 мл)
· 1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin
· ½ чайной ложки соли
· 2 чайные ложки дистиллированного белого уксуса
· 1 столовая ложка кленового сиропа
Приготовление
1. Отправьте все ингредиенты в миску или мерный кувшин.
2. Используйте погружной (ручной) блендер, чтобы превратить их в майонез.
3. Примечания
4. Вы можете использовать другие растительные масла, помимо масла авокадо, с разными вкусовыми результатами.
5. Крайне важно, чтобы соевое молоко было несладким, использование обычного подслащенного варианта придаст соусу очень странный вкус.
6. Не заменяйте соевое молоко другим растительным молоком. Соевое молоко очень хорошо эмульгируется, а другие виды растительного молока — нет.
7. Все ингредиенты должны быть комнатной температуры, иначе соус может не получиться таким, как задумано.
8. Наилучшие результаты в этом рецепте получаются при использовании погружного блендера (ручного блендера).
9. По этому рецепту получается около 1,5 стакана веганского майонеза.
10. Храните веганский майонез в закрытой банке в холодильнике, где он будет храниться около 5 дней.
Перевод: Евгения Карташева
Источник и фото: lovingitvegan.com