Фаршированные перчики

Ингредиенты:

1 стакан воды

½ стакана риса арборио

2 зеленых болгарских перца, разрезанных пополам, вынуть семена

1 ст.л оливкового масла

2 стебля зеленого лука, мелко нарезанного

1 ч.л сушеного базилика

1 ч.л. итальянской приправы

1 ч.л соли

1 щепотка молотого черного перца

1 помидор, нарезанный кубиками

½ стакана раскрошенного сыра фета


Рецепт:

1. Разогреть духовку до 200 градусов. Слегка смазать противень

2. В средней кастрюле вскипятить воду. Засыпать рис. Уменьшить огонь, накрыть крышкой и 

варить на медленном огне 20 минут. Снять с огня и отставить в сторону.

3. Положить перцы разрезанной стороной вниз на подготовленный противень. Запекать 25 – 

30 минут в предварительно разогретой духовке, пока кожица не станет слегка коричневой.

4. Пока перец запекается, обжарить на масле на сковороде на среднем огне лук, базилик, 

итальянскую приправу, соль и перец 2-3 минуты. Добавить помидоры и тушить 5 минут. 

Смешать с приготовленным рисом, прогревая. Снять с огня, смешать с сыром фета и 

начинить половинки перцев.

5. Поместить на 5 минут в духовку. Подавать блюдо горячим.