Ингредиенты:
200 г пасты (лучше всего лингвини)
1 ст.л. оливкового масла
1 нарезанная луковица
3 ст.л. цельнозерновой муки
2 чашки овощного бульона
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. томатной пасты
500 г крупно нарезанных грибов (потробелло, шампиньоны, белые – на свой вкус)
½ ч.л. тимьяна
½ ч.л. шалфея
1 ст.л. белого винного уксуса
Соль, перец, свежая петрушка – по вкусу
1 ст.л. оливкового масла
1 нарезанная луковица
3 ст.л. цельнозерновой муки
2 чашки овощного бульона
1 ст.л. соевого соуса
1 ч.л. лимонного сока
1 ч.л. томатной пасты
500 г крупно нарезанных грибов (потробелло, шампиньоны, белые – на свой вкус)
½ ч.л. тимьяна
½ ч.л. шалфея
1 ст.л. белого винного уксуса
Соль, перец, свежая петрушка – по вкусу
Рецепт:
Приготовьте пасту «аль денте» (как указано на упаковке). Откиньте на дуршлаг.
В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук в течение 3 минут на среднем огне. Добавьте муку и обжаривайте 30 секунд, постоянно помешивая.
Влейте бульон, соевый соус, лимонный сок и томатную пасту. Перемешайте и варите, пока смесь не станет густой (около минуты).
Добавьте грибы, тимьян, шалфей, соль и перец. Готовьте в течение 5 минут до готовности грибов. Влейте уксус и тушите еще 4 минуты.
Переложите в кастрюлю пасту, добавьте еще 1 столовую ложку муки и петрушку. Готовьте еще 4 минуты.
Екатерина Романова
Источник: OneGreenPlanet