Ингредиенты (на 6 порций):
450 г очищенного картофеля, нарезанного на четвертинки (половинки)
1 ч.л. соли
1 кочан брокколи, нарезанный на соцветия
4 ст.л. сливочного масла
2\3 ст. молока
1 ст. тёртого сыра
Молотый чёрный перец по вкусу
Рецепт:
В большую кастрюлю добавьте кусочки картофеля и 1\2 ч.л. соли. Залейте холодной водой, доведите до кипения. Уменьшите огонь, готовьте 15-20 минут до мягкости картофеля. Добавьте соцветия брокколи в кастрюлю за 5 минут до готовности.
Слейте в дуршлаг, переложите в миску.
На маленькой сковороде растопите сливочное масло. Отложите в сторону.
В другой сковороде разогрейте молоко.
Сделайте пюре из картошки и соцветий так, чтобы не было комочков.
Добавьте разогретое масло, 1\2 ч.л. соли и 1\3 ст. тёплого молока.
По необходимости, добавьте ещё молоко до достижения желаемой консистенции. Всыпьте тёртый сыр. Подавайте на стол.