Ингредиенты (на 8 порций):
453 г листьев кале
900 г тонко нарезанного картофеля
50 г тёртого сыра Пармезан
1 ст. сливок
1 ч.л. соли
1\2 ч.л. молотого чёрного перца
Щепотка мускатного ореха
2 ст.л. сливочного масла
Рецепт:
Разогрейте духовку до 200С.
Доведите большую кастрюлю воды до кипения. Добавьте соль и кале. Варите 2-3 минуты. Слейте в дуршлаг, отложите в сторону.
В миске смешайте сливки, соль, перец и мускатный орех. Отложите в сторону.
Смажьте форму для запеканки, разместите половину имеющегося картофеля по дну в один слой. Далее выложите кале, затем половину от тёртого Пармезана. Выложите оставшийся картофель и сыр. Полейте сливочной массой и сливочным маслом. Накройте форму фольгой. Выпекайте 25 минут.
Уберите фольгу, выпекайте ещё 25 минут. Дайте немного остыть перед подачей.