Ингредиенты:
· зеленая гречка – 100 г
· мягкие финики («Каспиан») – 200 г (20-22 шт.)
· какао-порошок – 1-2 ст. л. или кокосовое масло – 1 ст. л.
Приготовление:
1. Гречку смолоть в комбайне или блендере как можно мельче. Финики помыть, удалить косточки и размять вилкой. Если финики суховаты, то замочить предварительно на 2 часа.
2. Вариант 1: шоколадный. Какао-порошок добавить к гречневой муке, хорошенько перемешать. Добавить финики и вымесить очень тугое тесто. Скатать из теста небольшие шарики и обвалять в какао-порошке или гречневой муке. Убрать в холодильник на пару часов. Есть охлажденными.
3. Вариант 2: сливочный. Кокосовое масло растопить и хорошо перемешать с финиками. Добавить муку и вымесить тугое тесто. Скатать небольшие шарики и обвалять в гречневой муке. Убрать в холодильник на пару часов. Также есть охлажденными.
Рецепт кафе живого питания «Скатерть-самобранка», raw-cafe.ru