Ингредиенты:
Для начинки:
250 г очищенного ревеня, нарезанного кубиками
250 г клубники, нарезанной кубиками
3 ст.л. кленового сиропа
1 ч.л. молотого имбиря
Тертая цедра ½ апельсина
5 ст.л. воды
Рикотта для подачи (по желанию)
Для крошки:
50 г муки
40 г сливочного масла (или масла гхи)
1 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. коричневого сахара
250 г очищенного ревеня, нарезанного кубиками
250 г клубники, нарезанной кубиками
3 ст.л. кленового сиропа
1 ч.л. молотого имбиря
Тертая цедра ½ апельсина
5 ст.л. воды
Рикотта для подачи (по желанию)
Для крошки:
50 г муки
40 г сливочного масла (или масла гхи)
1 ч.л. молотого имбиря
1 ст.л. коричневого сахара
Рецепт:
Разогрейте духовку до 200⁰С.
Ревень, клубнику, сироп, имбирь, апельсиновую цедру и воду подогрейте в кастрюле на средней температуре. Накройте крышкой, уменьшите огонь до минимума и тушите в течение 15 минут. Когда ревень станет мягким, но еще не потеряет форму, перелейте начинку в форму для запекания.
Муку, холодное масло, имбирь и сахар перемешайте в миске. Втирайте холодное масло в муку, чтобы получилась крошка. Высыпьте на начинку.
Выпекайте в течение 25 минут или до золотистого цвета. Подавайте чуть остывшим вместе с рикоттой.
Екатерина Романова