Для батончиков:
⅔ чашки арахисовой пасты
½ чашки кленового сиропа
¼ чашки кокосового масла
1 ч. л. корицы
1 ч. л. ванильного экстракта
2 чашки овсяных хлопьев
1 чашка крендельков, измельченных
¼ чашки кокосовых хлопьев
½ чашки измельченного миндаля
⅔ чашки кусочков шоколада
Для шоколадной глазури:
½ ч. л. кокосового масла
Для арахисового топпинга:
1 ч. л. кокосового масла
Рецепт:
1. При помощи блендера измельчите финики до состояния пасты.
2. В сотейнике нагрейте арахисовую пасту, кленовый сироп и кокосовое масло. Снимите смесь с огня, когда она станет кремообразной. Добавьте финиковую пасту. Добавьте корицу, ваниль, овсяные хлопья, крендельки и орехи. Перемешайте. Дайте смеси полностью остыть, прежде чем добавлять шоколад. Добавьте шоколад.
3. Застелите бумагой для выпечки форму для запекания. Равномерно распределите смесь по форме.
4. Поставьте в холодильник минимум на 40 минут для застывания. Затем разрежьте на батончики.
5. Для шоколадной глазури в микроволновой печи с интервалом в 30 секунд растопите шоколад с кокосовым маслом. В небольшой кастрюле растопите арахисовую пасту и кокосовое масло. Полейте батончики шоколадной глазурью и арахисовым топпингом. Готово!
Яна Доценко
Источник: vegnews
Фото: Unsplash/Hayley Maxwell