Нетворожный десерт с маком

Ингредиенты:

·        кокосовое молоко – 120 г (от 17% жирности)

·        агар-агар – 1,5 г (сила 900)

·        кокосовая мука – 30 г

·        лимонный сок – 20 г

·        спелый банан – 100 г

·        нерафинированное кокосовое масло – 20 г

·        мак – 10 г

Приготовление:

1.      Кокосовое молоко смешайте с агар-агаром в небольшой кастрюле. Помешивая, доведите до кипения и выключите. Сразу добавьте кокосовую муку, лимонный сок и банан. Пробейте погружным блендером. Затем добавьте масло и снова пробейте блендером до однородности. Всыпьте мак, хорошо перемешайте ложкой. Готовьте быстро, так как масса при остывании будет густеть.

2.      Разложите смесь по формам для сырков или маленьких кексов или в одну большую форму для кекса. Можно сделать десерт любой формы и размера, порционным или разрезать на кусочки после стабилизации. Из силиконовой формы десерт легко достать. Уберите в холодильник примерно на час. После застывания подавайте как самостоятельный десерт или используйте для приготовления чизкейка.

Татьяна Тебенькова @tanya_tebenkova