Панна-котта с клубничным чиа-джемом

Ингредиенты:

·        клубника – 100 г

·        растительное молоко – 200 г

·        сироп топинамбура – 35 г

·        агар-агар – 1/4 ч. ложки

·        семена чиа – 15 г

Приготовление:

1.      Объедините в сотейнике растительное молоко, 15 г сиропа топинамбура, агар-агар, перемешайте, доведите до кипения. После проварите еще минуту.

2.      Разлейте смесь по формочкам, дайте остыть до комнатной температуры и уберите в холодильник для стабилизации.

3.      Для чиа-джема возьмите клубнику, 20 г сиропа топинамбура и пробейте в блендере. Добавьте семена чиа. Достаньте из холодильника панна-коту, сверху полейте джемом.

Тома Церенова @peku.poleznoe