Ньокки из батата

Ингредиенты:

Рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C. Нарежьте батат и выпекайте до готовности, примерно 40-60 минут. Дайте остыть, затем раздавите батат до однородной массы. 

2. Добавьте 200 г муки и щепотку соли, перемешайте. На поверхности, посыпанной мукой, замесите массу до состояния теста.

3. Разделите тесто на 4 равные части, раскатайте их в колбаски диаметром около 2 см. Нарежьте тесто на ньокки. 

4. Доведите кастрюлю с подсоленой водой до кипения. Варите ньокки небольшими партиями около 2-х минут. 

5. Разогрейте масло на сковороде и добавьте ньокки. Поджаривайте их пару минут, до золотисто-коричневого цвета. Готово!

Яна Доценко

Источник: plantbasednews