Ингредиенты:
½ ч. л. оливкового масла
2 средних красных болгарских перца, нарезанных на кусочки
2 средних желтых или зеленых болгарских перца, нарезанных на кусочки
2 помидора
⅓ чашки греческих оливок без косточек, крупно нарезанных
½ ч. л. сушеной душицы
4 больших питы
50 г веганского сыра, по желанию
Рецепт:
1. Разогрейте духовку до 160°C. Разогрейте питы в духовке.
2. В большом антипригарном воке или сковороде разогрейте масло на сильном огне.
3. Добавьте перец и обжаривайте, часто помешивая, 3-4 минуты. Добавьте помидоры, оливки и душицу. Продолжайте обжаривать, часто помешивая, пока овощи не станут мягкими, около 3 минут. Добавьте соль и перец по вкусу.
4. Разместите теплые питы на отдельных тарелках и распределите по ним овощную смесь, посыпьте измельченным сыром и подавайте горячими.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times