Ингредиенты (на 2 порции):
100 г кускуса
250 г нарезанной кубиками сваренной свеклы
400 г консервированного нута, промытого и осушенного
200 г нарезанного кубиками сыра фета
30 г нарезанной зелени
Сок 1 лайма
2 ч.л. оливкового масла
Нарезанный огурец
Рецепт:
Поместите кускус в кастрюлю с кипячёной водой (125 мл). Дайте воде впитаться в крупу, после чего перемешайте вилку. Смешайте вместе свеклу, нут, сыр фета, мяту, лайм и оливковое масло. Добавьте огурец, всыпьте всё в миску с кускусом.