Ингредиенты:
3 чашки отваренных цельных злаков (например, пшеница или коричневый рис)
2 чашки нарезанных кубиками сливовых помидоров
2 чашки очищенных и нарезанных кубиками огурцов
1 чашка мелко нарезанной свежей петрушки
⅓ стакана мелко нарезанной свежей мяты или 1-2 ч. л. сушеной мяты
3 ст. л. оливкового масла
3-5 ст. л. свежего лимонного сока
Рецепт:
В большой миске смешайте злаки, помидоры, огурцы, петрушку и мяту. Добавьте масло и 3 ст. л. лимонного сока, перемешайте. При желании посолите, поперчите и добавьте больше лимонного сока.
Вероника Кузьмина
Источник: Vegetarian Times